Bestellen
Menu
Bestellen
Menu

inspiratie, agenda
en recepten

inspiratie, agenda
en recepten

Chefs gemak

Gepocheerd ei met steak tartaar

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Horeca vakcollege

3 oktober 2024

SVH zelfstandig werkend kok Oosterwolde

Via deze opleiding word je in 24 lesdagen voorbereid op het examen SVH Zelfstandig werkend kok.

Recept

Braadstukken van wild

Braadstukken van wild met verschillende groenten

Recept

Gerookte eendenborstfilet

Gerookte eendenborstfilet met zoet zure knolselderij en chips van pastinaak.

Event

22 oktober vanaf 15:00 uur

All you need is Christmas

All you need is Christmas, alles wat je nodig hebt om deze wintermaanden te knallen en op te vallen. Wat kun je verwachten?

Training

1 oktober vanaf 10:00

“Dag van de koffie” Barista training

Het geheim achter de beste koffiebeleving? Dat ondervind je tijdens onze barista training.

Cursus

23 september

Hidde brabander

Special: Macarons de Paris, door Patisserie Academy on tour

Kleurrijke koekjes met een smeuïge vulling op basis van fruit of chocolade: we hebben het natuurlijk over de Macaron!

Opleiding

voorjaar 2025

Opleiding basis chocolatier, door patisserie academy on tour

De cursus Basis Chocolatier gedurende vier weken, één dag in de week plaats

Inspiratie

11 november

La Streetfood inspiratiesessie

Een sessie met Happy Nachos, en al hun nieuwe producten die zij importeren uit Amerika, Mexico en Ierland.

Horeca vakcollege

19 november

SVH Sociale Hygiëne Terschelling

Werkzaam in de horeca als horecaondernemer, als leidinggevende of medewerker? Dan is het aan te raden om het diploma SVH Sociale Hygiëne te halen.

Horeca vakcollege

12 november

SVH Leermeester Terschelling

Na deze 3-daagse cursus heb je gelijk je diploma op zak en mag je leerlingen officieel gaan begeleiden!

Tiramisu Advocaat - Chefs Gemak

Chefs gemak

Tiramisu met advocaat – Chefs Gemak

Tiramisu crème, advocaat, witte chocolade en koffie
Tiramisu tartelette framboos

Chefs gemak

Tiramisu tartalette framboos

Tartelette framboos met mascarpone mousse
Salted caramel, tiramisu crème en karamelsaus

Chefs gemak

Salted Caramel tiramisu

Salted caramel, tiramisu crème en karamelsaus
Geroosterde pekingeend - Chefs Gemak

Chefs gemak

Geroosterde pekingeend

Bloemkool teriyaki crème, geroosterde pekingeend en gegrilde lente ui
Steamed buns pekingeend, hoisin en komkommersalade

Chefs gemak

Steamed buns pekingeend

Steamed buns pekingeend, hoisin en komkommersalade
Salade pekingeend, glasnoedels, kerriemayonaise en paprika

Chefs gemak

Salade pekingeend

Salade pekingeend, glasnoedels, kerriemayonaise en paprika
Tortilla kipsaté, yakiniku, dukkah en mediteraanse yoghurt

Chefs gemak

Heerlijke kipsaté tortilla

Heerlijke kipsate tortilla
Teriyaki kipsaté met tempura banaan en wasabi crackers

Chefs gemak

Teriyaki kipsate met tempura banaan

Teriyaki kipsate met tempura banaan
Spicy kipsaté schiacciata met harissa-mayonaise

Chefs gemak

Spicy kipsate schiacciata

Spicy kipsate schiacciata
Spicy kipsaté schiacciata met harissa-mayonaise

Chefs gemak

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Chefs gemak

Gepocheerd ei met avocado spread en brioche toast

Gepocheerd ei met avocado spread en brioche toast

Chefs gemak

Gegrilde lamsbout met boekweit salade

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa

Chefs gemak

Lamsbout met zoete aardappel

Geglaceerde lamsbout, zoete aardappel en harissa chutney

Chefs gemak

Brioche warme lamsham

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa
Bloemkool Aardapple burger bun

Chefs gemak

Crispy bloemkool burger

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa

Chefs gemak

Bloemkool fine dining

Geroosterde bloemkool fine dining

Chefs gemak

Steak bloemkool met granaatappel

Steak bloemkool, chimmichurri, labneh en granaatappel

Chefs gemak

Pinsa kuchen met hete kip

Pinsa kuchen, hete kip, jalapeño en crème fraîche

Chefs gemak

Pinsa pulled pork

Perfect voor lunch of take-away. Knapperige buitenkant, zachte binnenkant, en malse pulled pork zorgen voor een echte smaaksensatie. Heerlijk en voedzaam!

Chefs gemak

Gamba salade met mango

Geniet van onze zomerse gamba salade met mango chutney, cherry tomaat en kikkererwten! Perfect voor lunch of diner, met geroosterde gamba’s, exotische mango, zongedroogde tomaten en een knapperige bite.

Chefs gemak

Luchtige paprikasoep met gamba’s

Verwen je gasten met onze luchtige paprikasoep met gamba’s, venkel en koriander! Een snelle en verfijnde creatie, ideaal voor een walking dinner of als luxe borrelhapje.

Chefs gemak

Gamba’s pil pil

Proef onze heerlijke Gamba Pil Pil met ovengroenten! Sappige gamba’s gebakken in olie, geserveerd met smaakvolle ovengroenten en kant-en-klare marinade. Makkelijk te pellen en perfect voor lunch, diner of shared dining.

Horeca vakcollege

n.t.b.

SVH Bedieningsassistent (BAS)

Via dit opleidingsprogramma stomen wij onze studenten in 12 lesdagen klaar voor het examen tot SVH Bedieningsassistent.

Wijnland: Chili

Wijnland: Chili

Chili staat bekend om zijn uitstekende wijnen. Met een gevarieerd terroir, variërend van kustgebieden tot bergachtige regio's, produceert Chili wijnen van hoge kwaliteit, zoals Carmenere, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc.

Wijnland: Portugal

Wijnland Portugal

Portugal, beroemd om zijn portwijnen en vinho verde, heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de oudheid.

Wijnland: Oostenrijk

Wijnland: Oostenrijk

Oostenrijk is een opkomende speler in de wijnwereld, bekend om zijn verfijnde witte wijnen. Met een focus op kwaliteit en duurzaamheid, gedijen de wijngaarden langs de Donau en in de regio's Burgenland en Steiermark.

Wijnland: Frankrijk

Wijnland: Frankrijk

Frankrijk, het epicentrum van de wijnwereld, staat bekend om zijn ongeëvenaarde wijntraditie. Het land produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir.

Wijnland: Californië

Wijnland: Californië

Californië is een van 's werelds meest invloedrijke wijnregio's, bekend om zijn diverse terroirs en iconische wijnstijlen. Van de Napa Valley tot de Sonoma Coast en Paso Robles, Californië produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir en Zinfandel.

Wijnland: Zuid Afrika

Wijnland: Zuid Afrika

Zuid-Afrika, met zijn prachtige landschappen en gevarieerde klimaten, is een opwindende wijnbestemming die bekend staat om zijn innovatieve wijnbouw en uitstekende wijnen. Zuid-Afrika produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon, en Shiraz.

Wijnland: Argentinië

Wijnland: Argentinië

Argentinië, beroemd om zijn Malbec-wijnen, heeft zich snel gevestigd als een vooraanstaande speler in de wijnwereld. Het land produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Torrontés en Bonarda.

Wijnland: Italië

Wijnland: Italië

Italië, een land doordrenkt van geschiedenis en cultuur, staat bekend om zijn gevarieerde wijnen en wijnregio's. Italië produceert een enorm scala aan wijnen, waaronder Chianti, Barolo, Prosecco, Brunello di Montalcino, en Amarone della Valpolicella.

Wijnland: Spanje

Wijnland: Spanje

Spanje, met zijn rijke wijntraditie en diverse wijnlandschappen, is een van 's werelds grootste producenten van wijn. Spanje produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Tempranillo, Garnacha, Albariño, en Verdejo.

Portugal

Cálem Porto

Zoek je wat lekkers bij je kaasplank of een zoet dessert? Staak je zoektocht maar: het wordt natuurlijk port.

Zuid-Afrika, Paarl

KleinKloof

Klein Simonsvlei is de thuisbasis van Niel Joubert Wines. Het estate ligt op de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden.

Zuid-Afrika, Stellenbosch

Nederburg

Nederburg, Drostdy Hof en Fleur du Cap vallen allemaal onder dezelfde Zuid-Afrikaanse wijn paraplu. Natuur en milieu is heel belangrijk.

Verenigde Staten, Californië

Carnivor

Geïnspireerd door twee dingen: cabernet sauvignon is de 'king of reds' en de carnivoor staat boven aan de voedselketen.

Chili, Maipo Valley

Escudo Rojo

Baron Philippe de Rothschild is een prachtig wijnhuis met een bijzonder rijke geschiedenis en sterke merken.

Argentinië, Mendoza

Luigi Bosca

Bosca deelt graag haar passie voor wijnen, die de authentieke uitdrukking van het wijngebeid naar elk glas brengt.

Argentinië, Mendoza

Susana Balbo

Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië.

Spanje, Castilla la Mancha

Green Trail

Green Trail is onderdeel van de Green Wine Company en vertegenwoordigd het horeca kanaal.

Spanje, Campo de Borja

Bodegas Borsao

In de wijnstreek Campo de Borja in de Spaanse provincie Aragón, is Bodegas Borsao gevestigd.

Spanje, Pacs del Penedès

Torres

Een wereldwijd bekend merk en een icoon op het gebied van Spaanse wijn.

Spanje, Rioja

Marques de Riscal

Dit Spaanse wijnhuis kent haar oorsprong in 1858 en is de oudste bodega in de Rioja.

Spanje, Rioja

Don Jacobo | Bodegas Corral

Bodegas Corral is gelegen in het hart van het Rioja gebied, een paar minuten rijden van Logroño.

Spanje, Rueda

Bodegas naia

In het hart van Spanje, in de uitgestrekte Rueda-streek, gedijt de verdejo-druif in al haar glorie.

Italië, Piemonte

Borgogno

Borgogno's toewijding aan het behouden van de oude ambachtelijke methoden is bewonderenswaardig.

Italië, Toscane

Frescobaldi

Eén van de grote wijnpioniers uit Toscane is het huis Frescobaldi. Met dertig
generaties, meer dan 700 jaar ervaring

Italië, Puglia

Castello Monaci

Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging.

Italië, Puglia & Veneto

Campo di Cristobal

Ontdek de voortreffelijke wijnen van Cristobal, de jonge Spaanse wijnmaker die als jongen naar Zuid-Italië verhuisde.

Italië, Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir's wijnen zijn een viering van traditie en innovatie, een ode aan Alto Adige's buitengewone terroir en een uitnodiging om de prachtige smaken van deze regio te ervaren.

Italië, Veneto

Cantina Bolla

Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Alberto Bolla.

Oostenrijk, Wenen

Schlumberger

Onder de grond van Wenen ligt de oudste wijnkelder van Oostenrijk.

Frankrijk

Mouton Cadet

Baron Philippe de Rothschild is een prachtig wijnhuis met een bijzonder rijke geschiedenis en sterke merken.

Frankrijk

Croix d’Or

Croix d’Or biedt een serie aan wijnen met allemaal een klassieke, Franse stijl.

Frankrijk

Trimbach

Met een geschiedenis die teruggaat tot 1626, heeft het huis een erfenis van toewijding aan traditionele wijnbereiding.

Recept

Kalfsoester

Kalfsoester met gebakken asperges

Recept

Gebakken zeebaars

Gebakken zeebaars met asperges en aardappelcrème

Frankrijk

AIX

AIX Rosé wordt gemaakt door Eric Kurver, een Nederlander die zich 10 jaar geleden in Frankrijk vestigde.

Frankrijk

Miraval

Chateau Miraval Rosé: waar de zonovergoten Provence samensmelt
met de kunst van wijn maken. Deze verbluffende rosé is geliefd bij zowel fijnproevers als wijnliefhebbers.

Italië, Piemonte

Fiorella Bertino

Fiorella Bertino,
Italië Piemonte

Spanje

3pasión

3Pasión is Spaanse passie in een fles!
Lamsbouillon recept vlees

Recept

Lamsbouillon 10 liter

Maak je eigen lamsbouillon
Quenelle tutorial

Recept

Quenelle

De perfecte quenelle in een handomdraai

Concept

Tastybreak

De traditionele Luikse wafel biedt vele serveermogelijkheden.

Concept

Mescoo

Het Mescoo-concept presenteert een breed scala aan betrouwbare en compacte Mescoo koffiemachines en accessoires.

Concept

Chaupain

Door de diepgaande expertise van Chaupain bieden we niet alleen een product, maar een complete oplossing voor horecaondernemers.

Concept

Coolbreak

CoolBreak levert een all-in-one oplossing met topkwaliteit als kern. Het ijsconcept dat werkt.

Inspiratie

1 oktober vanaf 12:00

CookingLive Rational 1 oktober

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Inspiratie

12 november vanaf 12:00

CookingLive Rational 12 november

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Inspiratie

2 december vanaf 12:00

CookingLive Rational 2 december

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Horeca vakcollege

4 november 2024

SVH Zelfstandig Werkend Kok Terschelling

Via deze opleiding word je in 24 lesdagen voorbereid op het examen SVH Zelfstandig werkend kok.

Beurs

5, 6 & 7 februari 2024

Beurs Leeuwarden

Op 5, 6 en 7 februari heeft het HorecaEvenTT in Leeuwarden plaats gevonden!

Training

18 november vanaf 09.45 uur

Training Kostprijsberekening

Aan de slag met kostprijsberekening

Training

14 oktober vanaf 09.45 uur

Training Foodfotografie met je smartphone

Training Foodfotografie met je smartphone

Recept

Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk met rodewijnsaus

Recept

Churros met pompoenijs

Churros met pompoenijs en koffie espuma.

Recept

Tiramisu

Tiramisu met bokkenpootjes, pistache, cacao en espresso.

Recept

Espuma aardappel

Espuma aardappel, met oester, mousserende wijn, dille, crème fraîche en haringkaviaar.

Recept

Zalm Wellington

Zalm Wellington met kruidencrème, portobello, waterkers en rode kool crème.

Recept

Hazelnoten pavlova

Hazelnoten pavlova met dulce de leche crème en chocolade kroepoek.

Recept

Dessert van banaan

Desserts van banaan.

Recept

Soep van witlof

Soep van witlof met geweckte appel en dragon room.

Training

15 oktober

HACCP Training

In 1 dag je kennis op orde.

Horeca vakcollege

7 oktober

SVH Leermeester Oosterwolde

Na deze 3-daagse cursus heb je gelijk je diploma op zak en mag je leerlingen officieel gaan begeleiden!

Horeca vakcollege

24 september & 5 november

SVH Sociale Hygiëne Oosterwolde

Werkzaam in de horeca als horecaondernemer, als leidinggevende of medewerker? Dan is het aan te raden om het diploma SVH Sociale Hygiëne te halen.

Horeca vakcollege

30 september

SVH Kok

De opleiding SVH Kok bestaat uit totaal 22 lesdagen.​
De lessen beginnen om 9.00 uur en eindigen om uiterlijk 17.00 uur.

Training

Training op aanvraag

Training bedieningspersoneel

Werken in de bediening: Hoe ontvang je je gasten? Hoe neem je een bestelling op? Hoe dek je een tafel, en hoe haal je deze weer uit?

Training

Werken in de bediening: Hoe ontvang je je gasten? Hoe neem je een bestelling op? Hoe dek je een tafel, en hoe haal je deze weer uit?

Training op aanvraag

Training bedieningspersoneel

Bekijk

schrijf je
in voor
de nieuwsbrief

"(Vereist)" geeft vereiste velden aan

Interesses
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

contact
wij helpen
je graag

Bauwien de Jong
Gastvrouw | Training & Experience Center

laat hier
je gegevens
achter