Bereidingswijze
Rösti
6 personen
Ingrediënten
0,5 kg stevige aardappels
3 eieren
1 el aardappelzetmeel
Bereidingswijze
Schil desgewenst de aardappel (kan ook met schil) en rasp het op een grove stand. Doe het in een zeef en pers het meeste vocht eruit.
Klop de eieren los met het zetmeel, zout en peper naar smaak en meng het met de geraspte aardappel.
Maak rondjes van 10 à 15 cm breed van max 1 cm dik en bak ze met olijfolie op een halfhoog vuur (ongeveer 5 minuten per kant). Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze warm apart bij een hoofdgerecht of gebruik het onder of op een vlees- of visgerecht als decoratie.
