“Desem wentelteef met stoofpeer”
volg de
instructies
Desem wentelteef met stoofpeer
- Snijd het brood in plakken.
- Maak een mengsel van crème brûlée basis met 1/3 melk en roer dit door.
- Doop het brood in het mengsel, lek uit en bak aan beide kanten in de roomboter goudbruin.
- Dip na het bakken eventueel het brood aan beide kanten door de kaneel suiker.
- Leg de gehalveerde peren op een ovenplateau en lak ze af met eigen siroop.
- Verwarm de peertjes ± 6 minuten in een oven van 180 graden.
- Meng de zure room met speculaas kruiden naar smaak.
- Garneer het gerecht af met het stoofperen ijs en atsina cress.
