Op de actualiteitenpagina van VHC ActiFood delen we de laatste ontwikkelingen binnen ons bedrijf en de voedselbranche. Hier vind je nieuws, (chefs gemak) recepten, wijntips, en informatie over workshops en trainingen voor de horeca. Ontdek hoe we streven naar kwaliteit, duurzaamheid en culinaire expertise om jouw succes te ondersteunen.

Activiteiten
& inspiratie

Chefs gemak

Gepocheerd ei met steak tartaar

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Lees meer

Horeca vakcollege

3 oktober 2024

SVH zelfstandig werkend kok Oosterwolde

Via deze opleiding word je in 24 lesdagen voorbereid op het examen SVH Zelfstandig werkend kok.

Lees meer

Recept

Braadstukken van wild

Braadstukken van wild met verschillende groenten

Lees meer

Recept

Gerookte eendenborstfilet

Gerookte eendenborstfilet met zoet zure knolselderij en chips van pastinaak.

Lees meer

Event

22 oktober vanaf 15:00 uur

All you need is Christmas

Een dag vol proeven en beleven!
22 oktober ben je van harte welkom in ons Experience Center in Oosterwolde voor een speciaal Kerstevent! Laat ons weten dat je langskomt! Dan zorgen wij voor de lekkerste hapjes en drankjes

Lees meer

Training

1 oktober vanaf 10:00

“Dag van de koffie” Barista training

Het geheim achter de beste koffiebeleving? Dat ondervind je tijdens onze barista training.

Lees meer

Opleiding

voorjaar 2025

Opleiding basis chocolatier, door patisserie academy on tour

De cursus Basis Chocolatier gedurende vier weken, één dag in de week plaats

Lees meer

Inspiratie

11 november

La Streetfood inspiratiesessie

Een sessie met Happy Nachos, en al hun nieuwe producten die zij importeren uit Amerika, Mexico en Ierland.

Lees meer

Horeca vakcollege

19 november

SVH Sociale Hygiëne Terschelling

Werkzaam in de horeca als horecaondernemer, als leidinggevende of medewerker? Dan is het aan te raden om het diploma SVH Sociale Hygiëne te halen.

Lees meer

Horeca vakcollege

12 november

SVH Leermeester Terschelling

Na deze 3-daagse cursus heb je gelijk je diploma op zak en mag je leerlingen officieel gaan begeleiden!

Lees meer
Tiramisu Advocaat - Chefs Gemak

Chefs gemak

Tiramisu met advocaat – Chefs Gemak

Tiramisu crème, advocaat, witte chocolade en koffie

Lees meer
Tiramisu tartelette framboos

Chefs gemak

Tiramisu tartalette framboos

Tartelette framboos met mascarpone mousse

Lees meer
Salted caramel, tiramisu crème en karamelsaus

Chefs gemak

Salted Caramel tiramisu

Salted caramel, tiramisu crème en karamelsaus

Lees meer
Geroosterde pekingeend - Chefs Gemak

Chefs gemak

Geroosterde pekingeend

Bloemkool teriyaki crème, geroosterde pekingeend en gegrilde lente ui

Lees meer
Steamed buns pekingeend, hoisin en komkommersalade

Chefs gemak

Steamed buns pekingeend

Steamed buns pekingeend, hoisin en komkommersalade

Lees meer
Salade pekingeend, glasnoedels, kerriemayonaise en paprika

Chefs gemak

Salade pekingeend

Salade pekingeend, glasnoedels, kerriemayonaise en paprika

Lees meer
Tortilla kipsaté, yakiniku, dukkah en mediteraanse yoghurt

Chefs gemak

Heerlijke kipsaté tortilla

Heerlijke kipsate tortilla

Lees meer
Teriyaki kipsaté met tempura banaan en wasabi crackers

Chefs gemak

Teriyaki kipsate met tempura banaan

Teriyaki kipsate met tempura banaan

Lees meer
Spicy kipsaté schiacciata met harissa-mayonaise

Chefs gemak

Spicy kipsate schiacciata

Spicy kipsate schiacciata

Lees meer
Spicy kipsaté schiacciata met harissa-mayonaise

Chefs gemak

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Gepocheerd ei met gerookte zalm

Lees meer

Chefs gemak

Gepocheerd ei met avocado spread en brioche toast

Gepocheerd ei met avocado spread en brioche toast

Lees meer

Chefs gemak

Gegrilde lamsbout met boekweit salade

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa

Lees meer

Chefs gemak

Lamsbout met zoete aardappel

Geglaceerde lamsbout, zoete aardappel en harissa chutney

Lees meer

Chefs gemak

Brioche warme lamsham

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa

Lees meer
Bloemkool Aardapple burger bun

Chefs gemak

Crispy bloemkool burger

Crispy bloemkool burger, cheddar en tomatensalsa

Lees meer

Chefs gemak

Bloemkool fine dining

Geroosterde bloemkool fine dining

Lees meer

Chefs gemak

Steak bloemkool met granaatappel

Steak bloemkool, chimmichurri, labneh en granaatappel

Lees meer

Chefs gemak

Pinsa kuchen met hete kip

Pinsa kuchen, hete kip, jalapeño en crème fraîche

Lees meer

Chefs gemak

Pinsa pulled pork

Perfect voor lunch of take-away. Knapperige buitenkant, zachte binnenkant, en malse pulled pork zorgen voor een echte smaaksensatie. Heerlijk en voedzaam!

Lees meer

Chefs gemak

Gamba salade met mango

Geniet van onze zomerse gamba salade met mango chutney, cherry tomaat en kikkererwten! Perfect voor lunch of diner, met geroosterde gamba’s, exotische mango, zongedroogde tomaten en een knapperige bite.

Lees meer

Chefs gemak

Luchtige paprikasoep met gamba’s

Verwen je gasten met onze luchtige paprikasoep met gamba’s, venkel en koriander! Een snelle en verfijnde creatie, ideaal voor een walking dinner of als luxe borrelhapje.

Lees meer

Chefs gemak

Gamba’s pil pil

Proef onze heerlijke Gamba Pil Pil met ovengroenten! Sappige gamba’s gebakken in olie, geserveerd met smaakvolle ovengroenten en kant-en-klare marinade. Makkelijk te pellen en perfect voor lunch, diner of shared dining.

Lees meer

Horeca vakcollege

n.t.b.

SVH Bedieningsassistent (BAS)

Via dit opleidingsprogramma stomen wij onze studenten in 12 lesdagen klaar voor het examen tot SVH Bedieningsassistent.

Lees meer

Wijnland: Chili

Wijnland: Chili

Chili staat bekend om zijn uitstekende wijnen. Met een gevarieerd terroir, variërend van kustgebieden tot bergachtige regio's, produceert Chili wijnen van hoge kwaliteit, zoals Carmenere, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc.

Lees meer

Wijnland: Portugal

Wijnland Portugal

Portugal, beroemd om zijn portwijnen en vinho verde, heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de oudheid.

Lees meer

Wijnland: Oostenrijk

Wijnland: Oostenrijk

Oostenrijk is een opkomende speler in de wijnwereld, bekend om zijn verfijnde witte wijnen. Met een focus op kwaliteit en duurzaamheid, gedijen de wijngaarden langs de Donau en in de regio's Burgenland en Steiermark.

Lees meer

Wijnland: Frankrijk

Wijnland: Frankrijk

Frankrijk, het epicentrum van de wijnwereld, staat bekend om zijn ongeëvenaarde wijntraditie. Het land produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir.

Lees meer

Wijnland: Californië

Wijnland: Californië

Californië is een van 's werelds meest invloedrijke wijnregio's, bekend om zijn diverse terroirs en iconische wijnstijlen. Van de Napa Valley tot de Sonoma Coast en Paso Robles, Californië produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir en Zinfandel.

Lees meer

Wijnland: Zuid Afrika

Wijnland: Zuid Afrika

Zuid-Afrika, met zijn prachtige landschappen en gevarieerde klimaten, is een opwindende wijnbestemming die bekend staat om zijn innovatieve wijnbouw en uitstekende wijnen. Zuid-Afrika produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon, en Shiraz.

Lees meer

Wijnland: Argentinië

Wijnland: Argentinië

Argentinië, beroemd om zijn Malbec-wijnen, heeft zich snel gevestigd als een vooraanstaande speler in de wijnwereld. Het land produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Cabernet Sauvignon, Torrontés en Bonarda.

Lees meer

Wijnland: Italië

Wijnland: Italië

Italië, een land doordrenkt van geschiedenis en cultuur, staat bekend om zijn gevarieerde wijnen en wijnregio's. Italië produceert een enorm scala aan wijnen, waaronder Chianti, Barolo, Prosecco, Brunello di Montalcino, en Amarone della Valpolicella.

Lees meer

Wijnland: Spanje

Wijnland: Spanje

Spanje, met zijn rijke wijntraditie en diverse wijnlandschappen, is een van 's werelds grootste producenten van wijn. Spanje produceert een breed scala aan wijnen, waaronder Tempranillo, Garnacha, Albariño, en Verdejo.

Lees meer

Portugal

Cálem Porto

Zoek je wat lekkers bij je kaasplank of een zoet dessert? Staak je zoektocht maar: het wordt natuurlijk port.

Lees meer

Zuid-Afrika, Paarl

KleinKloof

Klein Simonsvlei is de thuisbasis van Niel Joubert Wines. Het estate ligt op de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden.

Lees meer

Zuid-Afrika, Stellenbosch

Nederburg

Nederburg, Drostdy Hof en Fleur du Cap vallen allemaal onder dezelfde Zuid-Afrikaanse wijn paraplu. Natuur en milieu is heel belangrijk.

Lees meer

Verenigde Staten, Californië

Carnivor

Geïnspireerd door twee dingen: cabernet sauvignon is de 'king of reds' en de carnivoor staat boven aan de voedselketen.

Lees meer

Chili, Maipo Valley

Escudo Rojo

Baron Philippe de Rothschild is een prachtig wijnhuis met een bijzonder rijke geschiedenis en sterke merken.

Lees meer

Argentinië, Mendoza

Luigi Bosca

Bosca deelt graag haar passie voor wijnen, die de authentieke uitdrukking van het wijngebeid naar elk glas brengt.

Lees meer

Argentinië, Mendoza

Susana Balbo

Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië.

Lees meer

Spanje, Castilla la Mancha

Green Trail

Green Trail is onderdeel van de Green Wine Company en vertegenwoordigd het horeca kanaal.

Lees meer

Spanje, Campo de Borja

Bodegas Borsao

In de wijnstreek Campo de Borja in de Spaanse provincie Aragón, is Bodegas Borsao gevestigd.

Lees meer

Spanje, Pacs del Penedès

Torres

Een wereldwijd bekend merk en een icoon op het gebied van Spaanse wijn.

Lees meer

Spanje, Rioja

Marques de Riscal

Dit Spaanse wijnhuis kent haar oorsprong in 1858 en is de oudste bodega in de Rioja.

Lees meer

Spanje, Rioja

Don Jacobo | Bodegas Corral

Bodegas Corral is gelegen in het hart van het Rioja gebied, een paar minuten rijden van Logroño.

Lees meer

Spanje, Rueda

Bodegas naia

In het hart van Spanje, in de uitgestrekte Rueda-streek, gedijt de verdejo-druif in al haar glorie.

Lees meer

Italië, Piemonte

Borgogno

Borgogno's toewijding aan het behouden van de oude ambachtelijke methoden is bewonderenswaardig.

Lees meer

Italië, Toscane

Frescobaldi

Eén van de grote wijnpioniers uit Toscane is het huis Frescobaldi. Met dertig
generaties, meer dan 700 jaar ervaring

Lees meer

Italië, Puglia

Castello Monaci

Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging.

Lees meer

Italië, Puglia & Veneto

Campo di Cristobal

Ontdek de voortreffelijke wijnen van Cristobal, de jonge Spaanse wijnmaker die als jongen naar Zuid-Italië verhuisde.

Lees meer

Italië, Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir's wijnen zijn een viering van traditie en innovatie, een ode aan Alto Adige's buitengewone terroir en een uitnodiging om de prachtige smaken van deze regio te ervaren.

Lees meer

Italië, Veneto

Cantina Bolla

Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Alberto Bolla.

Lees meer

Oostenrijk, Wenen

Schlumberger

Onder de grond van Wenen ligt de oudste wijnkelder van Oostenrijk.

Lees meer

Frankrijk

Mouton Cadet

Baron Philippe de Rothschild is een prachtig wijnhuis met een bijzonder rijke geschiedenis en sterke merken.

Lees meer

Frankrijk

Croix d’Or

Croix d’Or biedt een serie aan wijnen met allemaal een klassieke, Franse stijl.

Lees meer

Frankrijk

Trimbach

Met een geschiedenis die teruggaat tot 1626, heeft het huis een erfenis van toewijding aan traditionele wijnbereiding.

Lees meer

Recept

Kalfsoester

Kalfsoester met gebakken asperges

Lees meer

Recept

Gebakken zeebaars

Gebakken zeebaars met asperges en aardappelcrème

Lees meer

Frankrijk

AIX

AIX Rosé wordt gemaakt door Eric Kurver, een Nederlander die zich 10 jaar geleden in Frankrijk vestigde.

Lees meer

Frankrijk

Miraval

Chateau Miraval Rosé: waar de zonovergoten Provence samensmelt
met de kunst van wijn maken. Deze verbluffende rosé is geliefd bij zowel fijnproevers als wijnliefhebbers.

Lees meer

Italië, Piemonte

Fiorella Bertino

Fiorella Bertino,
Italië Piemonte

Lees meer

Spanje

3pasión

3Pasión is Spaanse passie in een fles!

Lees meer
Lamsbouillon recept vlees

Recept

Lamsbouillon 10 liter

Maak je eigen lamsbouillon

Lees meer
Quenelle tutorial

Recept

Quenelle

De perfecte quenelle in een handomdraai

Lees meer

Inspiratie

1 oktober vanaf 12:00

CookingLive Rational 1 oktober

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Lees meer

Inspiratie

12 november vanaf 12:00

CookingLive Rational 12 november

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Lees meer

Inspiratie

2 december vanaf 12:00

CookingLive Rational 2 december

CookingLive is een actieve demo van de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL Nederland.

Lees meer

Horeca vakcollege

4 november 2024

SVH Zelfstandig Werkend Kok Terschelling

Via deze opleiding word je in 24 lesdagen voorbereid op het examen SVH Zelfstandig werkend kok.

Lees meer

Training

18 november vanaf 09.45 uur

Training Kostprijsberekening

Aan de slag met kostprijsberekening

Lees meer

Training

14 oktober vanaf 09.45 uur

Training Foodfotografie met je smartphone

Training Foodfotografie met je smartphone

Lees meer

Recept

Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk met rodewijnsaus

Lees meer

Recept

Churros met pompoenijs

Churros met pompoenijs en koffie espuma.

Lees meer

Recept

Tiramisu

Tiramisu met bokkenpootjes, pistache, cacao en espresso.

Lees meer

Recept

Espuma aardappel

Espuma aardappel, met oester, mousserende wijn, dille, crème fraîche en haringkaviaar.

Lees meer

Recept

Zalm Wellington

Zalm Wellington met kruidencrème, portobello, waterkers en rode kool crème.

Lees meer

Recept

Hazelnoten pavlova

Hazelnoten pavlova met dulce de leche crème en chocolade kroepoek.

Lees meer

Recept

Dessert van banaan

Desserts van banaan.

Lees meer

Recept

Soep van witlof

Soep van witlof met geweckte appel en dragon room.

Lees meer

Training

15 oktober

HACCP Training

In 1 dag je kennis op orde.

Lees meer

Horeca vakcollege

21 oktober

SVH Leermeester Oosterwolde

Na deze 3-daagse cursus heb je gelijk je diploma op zak en mag je leerlingen officieel gaan begeleiden!

Lees meer

Horeca vakcollege

5 november

SVH Sociale Hygiëne Oosterwolde

Werkzaam in de horeca als horecaondernemer, als leidinggevende of medewerker? Dan is het aan te raden om het diploma SVH Sociale Hygiëne te halen.

Lees meer

Horeca vakcollege

30 september

SVH Kok

De opleiding SVH Kok bestaat uit totaal 22 lesdagen.​
De lessen beginnen om 9.00 uur en eindigen om uiterlijk 17.00 uur.

Lees meer

Training

Training op aanvraag

Training bedieningspersoneel

Werken in de bediening: Hoe ontvang je je gasten? Hoe neem je een bestelling op? Hoe dek je een tafel, en hoe haal je deze weer uit?

Lees meer